Para conseguir ganar masa muscular o perder peso, es necesario consumir alimentos proteicos. De hecho, “las proteínas constituyen entre el 15% y el 20% del peso de una persona adulta sana y desempeñan un papel fundamental para la vida”, según Amil López, nutricionista y doctora en farmacia.
En muchas ocasiones pensamos que los alimentos que más proteínas nos aportan es la carne y el pescado. Y sí, así es, pero hay un alimento vegetal que nos dará un gran aporte proteico.
Hablamos de la soja, una legumbre que tiene el doble de proteínas que el pollo. Es muy rica en macronutrientes, minerales, vitaminas y otros compuestos vegetales beneficiosos.
La soja posee algunos beneficios como:
Además, existe la soja texturizada se obtiene a partir de la soja y, en concreto, de la harina de soja. Conocida por los nutricionistas como carne de soja, no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es cien por cien natural.
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